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うどんの日

 2012/10/08

#すいません勝手に決めて(笑)。

会社の人に、四国のおみやげをいただいた。
20121008-1.jpg
半生のさぬきうどん。本場ですよ本場。茹でる時間も14分~16分と本格的。それでもコシが残るっつーんだから、スーパーで売っているうどんとはワケが違いますな。

で、実はこれ三人前でして、しかも一袋に三人前。未開封なら日持ちするものの、一度開けたら食べきらないといけない。人を呼んでうどんパーティ・・・にしては中途半端な量なので、昼と夜にそれぞれ2種類(一食0.75人前ずつ)ずつ作ってみた。

昼の部
20121008-2.jpg
左は市販のごまだれに絡ませ輪切り唐辛子を少々。右はこれまた市販のねぎなめこ(豆腐にかけるようなやつ)をたっぷりかけて混ぜて食す。当初は、ごまペーストにめんつゆを混ぜてさらにすりごまをたっぷり、もう一品は大根おろしに大葉となめこをのせてぶっかけ風、という計画だったが、面倒なので安易な選択肢に簡単に折れた。

夜の部
20121008-3.jpg
左は乾燥わかめを戻したものと半生しらすと塩こんぶを混ぜ混ぜしたもの。右は定番のカレーうどん。左はそれぞれの素材が塩分を含んでいるので、つゆは使わなくても十分いける。右のカレーもこだわろうと思ったがやはり市販の便利さには勝てず。うどんにはやはり日本酒ということで、今秋初の熱燗付き。

昼夜に分けてみたものの、一食1.5人前だからやはりボリュームはありますな。昼は16分茹でてみて、それでもコシは残っているものの、もう少し反骨心が欲しかったので夜は14分にしてみたら、自分好みの固さになったかな、という感じ。

あ、付属のめんつゆ使ってない(汗)。西日本らしく薄口っぽいので、今度何かに使おう・・・。
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No.819 | 2012/10/08(月) 09:28:58 | 固定リンク

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